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Ernährungsumstellung

Das mit der Ernährungsumstellung war irgendwie schon fast wieder einfacher als ich es mir vorgestellt habe.
Liegt bei mir wohl einfach auch daran, daß ich mich generell gerne mit der Ernährung im historischen Kontext beschäftige.
Unumstrittene Tatsache ist, jeder Mensch verbraucht für Arbeit Kalorien. Und ohne Essen ist das nun mal nicht zu schaffen.
Ein “Standard-Mensch ” hat heute eine Empfehlung von 2000 kcal am Tag. Was dem klassischen Büroangestellten zum Survival gereicht, bringt einen aktiven Menschen über kurz oder lang um. Auch wenn es im Mittelalter fette Menschen gab, so verbrauchte zur selben Zeit ein Bauer gut 4000 und mehr Kalorien am Tag. In der Bronzezeit wohl eher 6000, in der Steinzeit eher 8000. Das liegt vor allem daran, daß die Pflanzen damals viel weniger Ertrag hatten, als unsere heutigen.
Was heißt das nun? Aus Antropologischer Sicht ist der Mensch absolut darauf konditioniert, möglichst effektiv alle Kcal aus der zugeführten Nahrung zu verwerten, bei Überschuss zu Bunkern und bei Mangel die Reserven abzubauen. Wenn keine Reserven mehr da sind, dann war es das, man stirbt (verhungert).

Ich weiß von 25 Jahren Up and Down meines Gewichts, daß ich in passiven Phasen immer zugenommen habe ( typisch für Büro und Schreibtisch Arbeit ) und zu aktiven Zeiten meist recht schnell Kilos runter habe ( auf einer archäologischen Grabung mal 10 Kilo in 3 Monaten).

Nach viel Recherche habe ich dann Rechner gefunden, mit denen man den Grundumsatz seines Körpers berechnen konnte. Mein Favorit ist der Rechner von Mic’s Body Shop, zwar gibt es das Ergebnis nur per Mail, ich finde das aber sehr übersichtlich. ( Ich muss mich für den häufigen Gebrauch fast schon entschuldigen, aber er funktioniert auch super um antike Bauern zu berechnen^^).
Kann ja jeder gerne selbst ausprobieren.
In den nächsten Tagen werden ich Teil 2 schreiben, dort geht es dann ums Tracking, womit ich für mich selbst den Wohlfühlpunkt als Einstieg zur Umstellung meiner Ernährung gefunden habe.

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